All’inizio era solo una frase sussurrata: “Hai mai sentito parlare della Rubia Gallega?” Macellai, allevatori,...

La picanha è un taglio di carne di manzo molto rinomato, conosciuto anche con il...

In questo articolo vogliamo parlare di un taglio di carne molto particolare, il Tomahawk appunto,...

La carne rossa fa davvero male alla salute? Sulla carne, in particolare quella rossa negli...

Wagyu contro Rubia Gallega: uno scontro tra pesi massimi! Mettere a confronto due razze completamente...

 La Wagyu Kagoshima è una carne bovina giapponese che proviene al distretto di Kagoshima: il...

Cos’è la frollatura della carne? A cosa serve? E soprattutto come si fa? Se sei...

Se ti stai appassionando al mondo della carne forse avrai già sentito parlare della marezzatura...

Oggi parliamo di uno dei piatti più conosciuti in Italia e forse anche nel mondo:...

È tra le carni più conosciute al mondo per la sua caratteristica marezzatura molto evidente,...