Scopri il segreto per un'esperienza culinaria straordinaria con il Filetto di Vitello alla Toscana. Crea un piatto che conquisterà il palato dei tuoi ospiti e li trasporterà direttamente nelle colline toscane. Segui passo dopo passo la nostra guida e lasciati conquistare dalla perfezione culinaria di questa prelibatezza toscana.
Bassa
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10 Minuti
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Alla Brace
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Italiana
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Alla Brace
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INGREDIENTI:
- 1 kg di Filetto di Vitello
- Un Cucchiaino di Olio Extravergine d’Oliva
- Sale, Rosmarino, Pepe e Spezie a tuo piacimento
ACCESSORI UTILIZZATI:
- Brace a base di Carbone Naturale
- Barbecue
- Griglia
- Pinze da Barbecue
PROCEDIMENTO:
Ecco come preparare un succulento Filetto alla Toscana.
Inizia disponendo il filetto (tagliato a fette di 3 – 4 cm) su un piatto e asciugando entrambi i lati con carta da cucina, così da rimuovere l’umidità residua.
Metti sale, pepe, e altre spezie a tuo piacimento su entrambi i lati, per poi mettere mezzo cucchiaino d’olio extravergine d’oliva per lato, amalgamando le varie spezie massaggiando delicatamente il filetto, così da far assorbire i vari Condimenti.
Lascia riposare per 5 minuti.
Nel frattempo prepara la brace a base di carbone naturale nel tuo barbecue, fino ad arrivare ad una colorazione omogenea bianca.
Posiziona la griglia nel tuo barbecue a circa 5 cm dalla brace ardente.
Cuoci il filetto per circa 3 – 6 minuti per lato (a seconda dell’altezza del filetto e della quantità di brace presente), girandolo una volta sola e evitando di bucarlo durante la cottura, per non far uscire i liquidi interni.
È consigliata una cottura al Sangue per maggior tenerezza e sapore.
A fine cottura il Filetto è pronto per essere impiattato e servito.
Buon Appetito!
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