Amanti del gusto sofisticato, preparatevi a un'esperienza culinaria unica con il nostro filetto in salsa di noci. La tenerezza della carne si fonde con la delicatezza delle noci, creando un connubio di sapori e consistenze che delizieranno i vostri sensi. Seguici in questa ricetta e scopri come trasformare un semplice Filetto in una Prelibatezza Gourmet.
Bassa
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5 Minuti
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Fornello
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Italiana
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INGREDIENTI:
- 2 Medaglioni di Filetto (con spessore di 3 - 4 cm)
- 75 g Noci
- 30 g Burro
- 100 ml Latte intero
- ½ Bicchiere di vino bianco
- 1 Rametto di rosmarino
- 1 Spicchio d'aglio
- Sale q.b
- Pepe q.b.
- 30 g Parmigiano
PROCEDIMENTO:
Iniziamo con togliere la carne dal frigorifero e farla riposare 5 minuti a temperatura ambiente.
Legare i medaglioni di filetto con uno spago da cucina , in modo che non perdano forma durante la cottura. Salare e pepare.
Procediamo con la preparazione della salsa alle noci. Mettere in un bicchiere per frullatore ad immersione le noci e le scaglie di parmigiano reggiano. Mettere a scaldare il latte in un pentolino a fiamma dolce.
Quando il latte sarà a bollore, versare nel bicchiere insieme alle noci ed il parmigiano. Frullare con il frullatore ad immersione.
Successivamente, in una padella scaldare il burro con aglio e rosmarino. Poi alza la fiamma ed adagia i medaglioni di filetto.
Fare rosolare la carne 3 minuti per lato per ottenere una cottura media.
Eliminare aglio e rosmarino, e sfumare con vino bianco. Cuocere altri 2 minuti.
Successivamente Togli la carne dalla padella e mettila da parte.
Aggiungere in padella la salsa alle noci, mescolare bene e spegnere la fiamma. Eliminare lo spago da cucina dai medaglioni.
Infine in un piatto adagia i medaglioni di filetto, versa sopra la salsa ottenuta e spolvera con pepe e granella di noci.
Il tuo Filetto in Salsa di Noci è pronto per essere servito e gustato!
Buon Appetito!
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